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這週我們收到了一個很酷的瓶子,是【HARLO的酒型冷泡茶壺】耶!瓶頸蓋內有濾網,如果用它來泡冷泡茶一定會非常方便,能讓茶葉保留在裡面,倒出茶湯也不用擔心茶葉跑到杯子啦~

收到漂亮的瓶子了~可是⋯⋯冷泡茶要怎麼泡呢?

以前我們總認為冷泡茶很簡單,幾個步驟馬上就會了,直到有幾次客人打電話來跟我們說,為什麼我泡的冷泡茶都這麼淡呢?都要放到好多茶包才有味道?這時,我們才知道,原來我們想得太簡單了。讓我們一起學習怎麼泡好喝的冷泡茶吧,就算跟茶不熟,我們也能變成冷泡茶達人!

 

冷泡茶是什麼?

簡單來說,冷泡就是與熱泡相對應的另一泡法,平時我們會用100度滾水沖茶來品茗,不過在炎熱的夏天,許多人對熱茶就不太有興趣,而是希望能有冰涼且健康無糖的茶飲。

 

冷泡茶最早的故事出現在明朝初年,朱元璋帶兵打仗的背景。當時的茶葉被列為是營養補給的藥材類,也因茶能解渴及提振精神,所以士兵們都會將茶葉裝進水壺裡,每經過河邊就會裝一壺茶帶著走。但當時的水利技術無法將水源中的細菌有效過濾,因此在當時並沒有盛行起來,如今隨著濾水技術穩定,氣候也逐年炎熱,冷泡茶終於在現今時代下流行起來了!

 

如何製作冷泡茶?我們通通告訴你

一、準備500cc~800cc的瓶子及一顆茶包

今天想喝什麼茶呢?讓我們挑一顆茶包放進瓶子吧,一顆冷泡茶通常可以釋放500~800cc,容量越小,泡出來的茶越濃,反之容量大就越淡,我們每天喝茶後覺得,500cc~800cc泡出來的茶剛剛好呢!如果您的瓶子比較大的話,就可以照這比例,以此類推的加茶包吧。

 

二、加入常溫水,室溫等待1小時

一開始我們都以為,要先用熱水沖茶後放冰箱,或直接加冰水。後來阿六師有說,如果用熱水沖茶後放進冰箱,茶並不會馬上就降溫,而是加速釋放咖啡因,到時喝的茶會非常苦澀,雖然在加水可以稀釋,但同時茶的甘甜也會不容易感受到。如果直接加入冷水,茶葉在低溫狀態下會停止釋放茶湯,也就是說,放了好久的茶,到最後可能淡而無味。

阿六師說加入常溫水,先讓茶湯在常溫下釋放1小時左右,你會看到茶湯的顏色變深了,這時再將茶冰到冰箱,等待一段時間後就會有好喝的冷泡茶囉!

 

三、冷泡6~8小時即可飲用,最長可保存7天

一瓶好喝的冷泡茶至少需冰6~8小時,阿六師說:茶冰到冰箱後不會馬上降溫,而是邊釋放茶湯邊降溫,所以我們要讓茶的甘甜、鮮味、茶香好好的泡出來,等茶湯泡到一個程度後,剛好溫度也降到了一個程度,就會暫停釋放,慢慢變冰冷,建議您可以在晚上睡前將茶泡起來,等到了隔天早上出門前,就有一瓶冰涼好喝的冷泡茶可以隨身帶著囉!

 

把握三重點,冷泡茶是不是很簡單~

【一顆茶包+500~800cc瓶子】

【使用常溫水+室溫等待1小時】

【至少冰6~8小時】

 

0卡、低咖啡因、無負擔的冷泡茶!

很多人認為晚上喝茶會睡不著,而『咖啡因』就是主要原因。 與您分享,茶葉中的咖啡因釋出量跟泡茶的水溫有相對的影響。水溫越高,茶中的咖啡因就會釋放越快,相反的,水溫低,咖啡因釋出量就會很慢很慢很慢~~~

 

冷泡茶主要是放在冰箱冷萃,萃取的水溫通常都是低於5度C,因此,冷泡茶中的咖啡因量就會少很多,所以我們普遍喝到的冷泡茶,不太有苦味也是這個原因唷!咦?你說冰箱溫度沒這麼低啊?那就來買台新的冰箱吧~

 

茶葉擁有的健康元素含量非常高,茶中的兒茶素能促進新陳代謝,紅茶中的茶黃素也有抗氧化等豐富作用,現在的資訊都非常透明,有關茶葉對人體健康的訊息上網都能直接查到很多哦!因有些內容會涉及到醫療,我們就不多說了唷!

 

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一、1人1瓶零接觸,防疫生活好安心

二、孩子愛上天然茶,不怕肥胖與蛀牙

三、冷泡甘甜又解渴,熱茶香氣溢芬芳

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