茶湯為何有深有淺呢？｜茶葉知識家EP4

不同種類的茶葉經過不同的製作方法，如發酵程度、烘焙程度等，會導致茶湯顏色的不同。例如，烏龍茶為半發酵茶，茶湯呈現黃、綠、橙等不同色澤；而紅茶經過完全發酵，茶湯則呈現橘紅、咖色。

泡茶的時間和溫度會影響茶葉中物質的釋放。通常情況下，泡茶時間過長或水溫過高，會導致茶湯顏色變深，而泡茶時間過短或水溫過低則可能使茶湯呈現淺色。

新鮮度高的茶葉含有較多的營養物質和香氣，泡出的茶湯顏色通常較為鮮艷；反之，老化的茶葉可能顏色較為暗淡。

泡茶所用的水質也會對茶湯的顏色產生影響。硬水中的礦物質含量較高，可能與茶葉中的成分發生反應，使茶湯呈現較深的色澤；而較軟的水質則可能使茶湯呈現較淺的色澤。

使用透明或淺色的杯具可以更好地展現茶湯的色澤，而使用深色杯具則可能使茶湯看起來顏色更深。同時，容器的形狀和質地也可能影響光線進入的方式，進而影響觀察茶湯顏色的清晰度。

是不是覺得茶葉很神奇呀！

你覺得還有什麼因素也會影響的呢？