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》什麼是日月潭紅玉？就是那個『台灣香』《
來自日月潭的紅玉紅茶，也就是大家熟知的 台茶18號
海拔在600~800公尺之間，因高溫多濕的環境造就了他成為台灣最適合種植紅茶的地方，台灣特有種的紅玉茶湯具有天然的薄荷、肉桂香氣，曾被紅茶專家譽為『台灣香』，亦是全世界知名紅茶中，屬於極具特色茶品種。
》茶境精選的日月潭紅玉，究竟有什麼不一樣？《
五年多前茶境受到中部知名餐廳業者的開發委託，要尋找市面上，具特別風味的紅玉紅茶。
於是我們親自走訪了日月潭一圈，從茶農、茶園、茶廠提供的30多支茶樣中反覆比較後，終於挑選出一支茶湯色美、風味極佳的紅玉。
在肉桂與薄荷的清爽中又帶有極為稀少獨特的蜂蜜香氣與口感，且茶農細心照顧下，比一般紅玉更耐沖泡，不管搭配甜點或獨飲都是很棒的享受。
》最適合與甜點蛋糕搭配的茶《
紅玉紅茶是一款與甜點蛋糕很搭配的茶，透過獨特肉桂與薄荷的香氣，與奶油的結合而產生出的類似奶茶香，蛋糕的甜與茶的澀行程美好的融合，口感變得更加滑順，因此很常許多烘焙房喜歡將紅玉作為材料，運用在蛋糕製作及甜點的搭配。
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