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那個被譽為台灣香的『日月潭紅玉』

2022-06-07T12:00:02+08:00

》什麼是日月潭紅玉?就是那個『台灣香』《 來自日月潭的紅玉紅茶,也就是大家熟知的 台茶18號 海拔在600~800公尺之間,因高溫多濕的環境造就了他成為台灣最適合種植紅茶的地方,台灣特有種的紅玉茶湯具有天然的薄荷、肉桂香氣,曾被紅茶專家譽為『台灣香』,亦是全世界知名紅茶中,屬於極具特色茶品種。   》茶境精選的日月潭紅玉,究竟有什麼不一樣?《 五年多前茶境受到中部知名餐廳業者的開發委託,要尋找市面上,具特別風味的紅玉紅茶。 於是我們親自走訪了日月潭一圈,從茶農、茶園、茶廠提供的30多支茶樣中反覆比較後,終於挑選出一支茶湯色美、風味極佳的紅玉。 在肉桂與薄荷的清爽中又帶有極為稀少獨特的蜂蜜香氣與口感,且茶農細心照顧下,比一般紅玉更耐沖泡,不管搭配甜點或獨飲都是很棒的享受。   [...]

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福壽山春茶開採囉!

2022-05-06T15:20:58+08:00

所謂的春茶是指『節氣立春到穀雨之間採收的茶』。 由於春茶季節氣溫相對較低,有利於芳香物質的合成與累積,所以茶葉的香氣也較高。 來自海拔2200~2600公尺高的福壽山茶,是全台灣高海拔最優質的茶產區,日照充足、紫外線強、午後雲霧繚繞、晝夜溫差大,因此,生長的茶葉嫩厚充實、清香高雅、柔嫩芬芳帶花果香氣,喉韻勁柔、滋味層次感豐富,且有更多天然豐沛的微量元素及好味道。 ?福壽山茶園風景,四面環山的景色令人心曠神怡 福壽山茶更是被稱之為茶葉界的LV,通常茶廠採收製作時,許多老饕就會紛紛上茶廠搶購,所以純正的福壽山茶時常在市面上不容易看到。正因茶境的老闆六哥是來自福壽山製茶廠的製茶師,所以我們能夠收錄當季茶師最滿意的純正福壽山茶。 ?新鮮茶菁,感受來自福壽山春茶的觸感 ?浪菁-輕輕將茶菁翻動,使空氣易於進入葉肉細胞促進發酵做用,同時藉著翻動使茶葉走水平均。 我們也要把這樣好的茶與茶境的小天使們分享哦! 想嚐鮮的小天使們~歡迎加入我們的[email protected]官方帳號 [...]

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