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走進茶的世界，就從喝茶開始！今天跟大家介紹的是「國際評鑑杯」 這是一個非常好入手，又能呈現專業茶人的泡茶工具，學起來～你也能在朋友面前秀一手唷！ 【國際評鑑杯】 國際間客觀評鑑茶葉香氣、外觀、水色、等級的標準茶組。 評鑑杯、評鑑碗、白磁湯匙組成一組。 原本是用來比賽評鑑用，後來也成為許多喝茶人士的標準流程。 【評鑑杯組會在什麼時機用到呢？】 在茶葉比賽上，為了能準確公正的審查茶葉優劣，就會用到標準評鑑杯。 除了茶葉的外觀色澤，茶湯的湯色、香氣，入口的滋味感及留意葉底都是評鑑項目。 一般來說，都會選用白瓷的評鑑組，能夠清楚看見茶湯顏色及茶葉狀態，也較能保持茶葉原味。 [...]

叮叮噹～叮叮噹～? 聖誕節的腳步越來越近啦！? 茶境天使受到教會季刊的邀請 為大家設計了一系列的聖誕系列飲品 今天第二集為大家帶來的飲料是『豐盛的應許』 【靈感發想】 茶境天使是台灣最靠近天空的茶園 在福壽山上有著最天然的泉水灌溉著茶園 使得茶葉有美好的味道 美好的味道搭配美好的風景為概念 [...]

叮叮噹～叮叮噹～ 聖誕節的腳步越來越近啦！ 茶境天使受到教會季刊的邀請 為大家設計了一系列的聖誕系列飲品 這次就由我們的茶境城武來操刀 為大家介紹第一款飲料『摩西多喝茶』 【靈感發想】 當我在閱讀出埃及記時 覺得摩西很偉大 神藉由摩西帶領以色列人出埃及 [...]

慶賀入選台中市百大伴手禮品牌 我們的新品【茶境節憩-森活禮盒】入選 #台中市百大伴手禮 實在太開心啦！ 我們的新品，很美對吧！藉由這篇文章，讓我們來了解這款禮盒吧 茶境節憩-森活禮盒 提倡茶、人、自然共生之平衡，邀請  #書法名家黃崑林老師  題字，並結合臺中木藝文化，推出此系列作品。 鼓勵忙碌的現代人，能依循節氣來修身養息，提升生命品質及視野高度，享受更美好的森活！ [...]

你也有遇過這樣的情況嗎？ 沖泡好的紅茶，放冷後竟變奶茶色？ 問了阿六師才知道，原來這叫做乳化現象 因為紅茶中含有珍貴又健康的好物質，且質量好的紅茶，含有豐富的【茶黃素】 熱茶放冷後，茶黃素會凝結，使得紅茶或發酵度高的茶變成類似奶茶色，此現象就是我們說的【乳化作用】或【茶乳現象】。 要怎麼判斷這杯茶是否是乳化作用呢？只要把茶加熱，或將茶加入熱水，還原到高溫後，乳化現象的紅茶就會恢復到清澈的茶湯，大家可以用此方法來確定，您的茶究竟是產生乳化現象或是放到壞掉啦～   茶黃素？是什麼 綠茶中含有兒茶素，當茶葉開始發酵，含有的兒茶素就會聚合轉換成【茶黃素】，能為茶湯帶來金黃、橙黃的視覺感受，故此茶黃素也被譽為茶中【軟黃金】，而發酵度越高，茶黃素比例也越高，全發酵茶，也就是紅茶中可以找到非常豐富的茶黃素，台灣知名的台茶18號-日月潭紅玉就擁有豐富的茶黃素，也是讓紅茶茶湯呈現橙黃偏紅的關鍵，造就美好風味、口感的重要角色。   [...]

冷泡茶是什麼？ 簡單來說，冷泡就是與熱泡相對應的另一泡法，平時我們會用100度滾水沖茶來品茗，不過在炎熱的夏天，許多人對熱茶就不太有興趣，而是希望能有冰涼且健康無糖的茶飲。   冷泡茶最早的故事出現在明朝初年，朱元璋帶兵打仗的背景。當時的茶葉被列為是營養補給的藥材類，也因茶能解渴及提振精神，所以士兵們都會將茶葉裝進水壺裡，每經過河邊就會裝一壺茶帶著走。但當時的水利技術無法將水源中的細菌有效過濾，因此在當時並沒有盛行起來，如今隨著濾水技術穩定，氣候也逐年炎熱，冷泡茶終於在現今時代下流行起來了！   如何製作冷泡茶？我們通通告訴你 『點我』用影片教你做冷泡 一、準備500cc~800cc的瓶子及一顆茶包 今天想喝什麼茶呢？讓我們挑一顆茶包放進瓶子吧，一顆冷泡茶通常可以釋放500~800cc，容量越小，泡出來的茶越濃，反之容量大就越淡，我們每天喝茶後覺得，500cc~800cc泡出來的茶剛剛好呢！如果您的瓶子比較大的話，就可以照這比例，以此類推的加茶包吧。   [...]

小天使們，茶有這麼多款！您知道什麼樣的茶適合送什麼人嗎？挑禮物的時候總是很糾結，您的心聲我們聽到囉！茶境為您歸類了幾個挑茶重點！讓您依循下面的介紹，就可以成為雖然跟茶不熟，但送的時候也會讓收到的人心想：『哇！你好有品味，真的是送禮達人耶～』。 通常送禮時我們需要先知道『送禮的對象是誰？』，再來針對他的『特性及性別、飲食習慣等等』來做一些選擇，若以茶為禮，需要請茶行或店員介紹時也可以把握這幾個重點唷！ 【送禮的對象是誰】 【對方的特性及性別】 【了解飲食習慣與口味輕重】 【挑選適合的茶】 茶境天使彩虹茶罐 接下來，就讓我們以上述的原則來了解適合送什麼茶給他吧！準備好了就讓我們一起往下看吧～   茶款：希望・日月潭紅玉（蜜香） [...]