聖誕飲品系列『第二集』-豐盛的應許
2022 年 11 月 24 日
新影片上架！走進茶的世界，就從簡單泡茶開始
2023 年 3 月 8 日走進茶的世界，就從喝茶開始！今天跟大家介紹的是「國際評鑑杯」
這是一個非常好入手，又能呈現專業茶人的泡茶工具，學起來～你也能在朋友面前秀一手唷！
【國際評鑑杯】
國際間客觀評鑑茶葉香氣、外觀、水色、等級的標準茶組。
評鑑杯、評鑑碗、白磁湯匙組成一組。
原本是用來比賽評鑑用，後來也成為許多喝茶人士的標準流程。
【評鑑杯組會在什麼時機用到呢？】
在茶葉比賽上，為了能準確公正的審查茶葉優劣，就會用到標準評鑑杯。
除了茶葉的外觀色澤，茶湯的湯色、香氣，入口的滋味感及留意葉底都是評鑑項目。
一般來說，都會選用白瓷的評鑑組，能夠清楚看見茶湯顏色及茶葉狀態，也較能保持茶葉原味。
【用評鑑杯喝茶有什麼不一樣嗎？】
比賽茶標準使用3g茶葉沖入沸水悶泡6分鐘，讓茶葉盡情舒展營養成分，有助於辨識香氣與滋味口感的優缺點，針對茶葉的「形、色、香、味」做感官品評。
「形」指茶乾與葉底的外觀，茶乾指的是乾燥茶葉的外觀，也就是常看到的球型或條索型。葉底則是浸泡後展開的濕潤茶葉。
「色、香、味」是指茶湯的色澤與清澈度、香氣、滋味感，依據茶的乾甜苦澀、滑順度等等來評鑑等級。
【評鑑杯使用方式】
評鑑杯除了比賽公正，有標準的使用方式，而我們也整理另一個輕鬆的泡法供大家參考
很快就學會了吧！這樣能喝到更好的茶香滋味外，還能讓你看起來就像個專業喝茶人哦！
